Un locale nel cuore del centro storico della città che propone anche una selezione di antipasti, primi e secondi preparati con materie prime di cui è garantita la tracciabilità. Le pizze sono prodotte con grani duri siciliani macinati a pietra e lievito madre che fa il suo lavoro con la complicità del tempo. Tra quelle proposte in carta, c'è una sintesi delle più tipiche espressioni gastronomiche a tema della provincia di Palermo, dallo sfincione bagherese alla sciavata camporealese al cudduriuni di Marineo. Una selezione di birre artigianali prevalentemente siciliane completa la scelta. Servizio non rapidissimo. Foto FB

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An establishment in the heart of the historic city center that offers a selection of appetizers, first and second course dishes, all prepared with raw materials whose origin and traceability are guaranteed. The pizzas are made using Sicilian stone ground wheat and a sourdough starter, both up to par with today's standards. Among the pizza proposed on the menu, you can find a synthesis of the most typical gastronomic combinations that pertain to the province of Palermo, from the bagheresesfincione(a kind of pizza-bread) to the sciavata camporealeseand the cudduriuni di Marineo. You will find a selection of mainly Sicilian craft beers. The service is not very fast.