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Pizzeria Ristorante La Rustica

pizzeria
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stile: Napoletano
Passione e perizia le materie. Giuseppe Fusco, pizzaiolo creativo, quanto inizia a raccontare il suo pizza-pensiero è un fiume in piena. La bravura fa il resto: capacità di coniugare territorio e fantasia, pazienza nel cercare, scegliere e sperimentare. Il locale è un microcosmo dove la pizza incontra la cucina piemontese e il Gorgonzola, grande protagonista della pianura che si apre, dalle colline, verso Novara. Artigianalità al centro, come gli impasti: farina di mais e grano duro Senatore Cappelli; grano arso; segale; riso nero. C'è anche la versione gluten-free. Tra le pizze, da provare quella "del cuore" con i pomodorini e la bufala a crudo e la quattro formaggi, con le tome alpine.

Passion and expertise are the materials here.  When Giuseppe Fusco, a creative pizza chef, starts to talk about his idea of pizza, he gushes with pride.  His talent does the rest.  He is skilled in translating the territory to his imagination, and he is patient in sourcing, choosing materials and in experimenting.  The establishment is a microcosm where pizza meets Piemontese cooking and gorgonzola, the great protagonist of the plain which opens up from the hills towards Novara.  Artisanship is at the center of his work, as demonstrated by the doughs;  cornflour and Senatore Cappelli durum wheat flour, burnt wheat, rye, and black rice flours are used.  A gluten free version is also available.  Among the pizzas that we recommend are the “del cuore” with cherry tomatoes and raw buffalo-milk cheese, and the quattro formaggi (four cheeses) with alpine tomme.
Euro
prezzo medio:
Da 8 a 20 euro
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pizzaiolo:

Giuseppe Fusco

localizzatore
Via Madonna, 69, Gattico, NO, Italia
Orologio
dom. pranzo e cena; dal mar. al sab. solo cena

giorno di chiusura: Lunedì
Orologio
ferie:
Variabili in agosto
Telefono
telefono 0322.838781 - 347.2529869
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da provare assolutamente: Del Cuore
Vino
carta dei vini: Di pregio (da 11 a 30)
Birra
carta delle birre Eccellente (oltre 10)
Gluten Free
pizza gluten free: si
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
metodi di pagamento accettati
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