128° award 2019

180g Pizzeria Romana

pizzeria
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Premium
stile:
Romano
A ridosso di Centocelle un quartiere romano in grande fermento gastronomico, si trova la pizzeria di Mirco Rizzo e Jacopo Mercuro. Il locale semplice, ma luminoso ed accogliente gode di splendida e grande cucina a vista. I patron, forti della loro grande esperienza, hanno messo a punto un impasto romano pressoché perfetto, che trova nella focaccia bianca la sua espressione massima di croccantezza e leggerezza. Le pizze più interessanti sono quelle segnalate in lavagna, la ricerca di ingredienti eccellenti è massima. Da segnalare la cottura magistrale (eseguita con il forno a legna), gli abbinamenti di topping ricercati ma equilibrati e mai troppo azzardati. I fritti sono golosissimi croccanti e particolarmente asciutti. Il personale di sala rapido e giovane riesce a gestire senza stress il locale affollato. La sensazione di leggerezza che si prova all'uscita di questa pizzeria è il plus che ti invoglia a tornare quanto prima.

Near Centrocelle, a Roman district undergoing an interesting gastronomic development, you’ll find the pizzeria of Mirco Rizzo and Jacopo Mercuro. The establishment is simple but bright and cozy. It has a splendid large open kitchen. The owners, thanks to their extensive experience, have created a perfect Roman dough, which finds its maximum expression of crunchiness and lightness in the white focaccia. The most interesting pizzas are the ones listed on the blackboard. The search for high-quality ingredients is done expertly. The baking is masterful (done in a wood-fired oven), along with the refined, balanced and never too risky topping combinations. The fried dishes are crunchy and grease free. The staff is young and efficient, and manages the crowded premises with ease. The lightness that one feels when leaving this pizzeria is what makes you want to come back as soon as possible.
Euro
prezzo medio:
15.00-18.00 €
like
pizzaiolo:

Mirko Rizzo, Jacopo Mercuro

localizzatore
Via Tor de' Schiavi, 53, 00172 Roma, RM, Italia
Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
Aperto a cena il lunedì e dal mercoledì alla domenica

giorno di chiusura: martedì
Orologio
ferie:
non programmate
Telefono
telefono 06 6932 4986
like
da provare assolutamente: cicoria zucca confit e cipolla rossa
Vino
carta dei vini: Presente (fino a 10)
Birra
carta delle birre Non presente
Gluten Free
pizza gluten free: no
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
wifi gratuito

pizza da asporto

animali ammessi

metodi di pagamento accettati
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