award 2019

Dal Penga

pizzeria
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stile: Italiano
La pizzeria, disposta su due piani, la si trova nella piazza centrale del paese. Interni rustici con volte a vista nella prima sala e listoni in legno nelle successive, presentano problemi di acustica. Gli impasti di Raffaele di Donfrancesco, tutti leggeri e digeribili, spaziano dai classici ai senza glutine, fino agli alternativi con erba di grano o all’olivotto, ottimo abbinato con mousse ricotta caprina, tonno rosso e crema di olivotto. Raffaele usa pasta madre viva e più di 48 ore di maturazione, per un disco sottile ma dal bordo pronunciato e ben alveolato. Grande attenzione nelle farcie, come nella grano Saraceno con crema di pecorino, asparagi, pancetta e porcini. Personale cortese. Foto FB

The pizzeria is built on two floors and can be found in the main square of the town. Its rustic interiors, with visible arches in the first hall and wooden beams in the others, pose some acoustic problems. Raffaele di DonFrancesco’s doughs which are all light and digestible, range from classic to gluten-free, to the alternatives with grass grain or with olivotto, which are excellent.  They are combined with a mousse made with goat ricotta, red tuna and creamed olivotto. Raffaele uses live sourdough with more than 48 hours leavening to make a thin, well-aerated disk with pronounced crusts. Great attention has been taken in the selection of the toppings, as can be seen in the Saracen grain with creamed Pecorino,asparagus, pancetta and boletus mushrooms. Courteous staff.
Euro
prezzo medio:
da 10 a 18
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pizzaiolo:

Raffaele Di Donfrancesco

localizzatore
Dal Penga, Piazza dei Caduti, Castri di Lecce, LE, Italia
Orologio
dal lun. alla dom. solo a cena

giorno di chiusura: lunedì in inverno
Orologio
ferie:
dall'8 al 20 gennaio
Telefono
telefono 3290586783
like
da provare assolutamente: grano Saraceno con crema di pecorino, asparagi, pancetta e porcini
Birra
carta delle birre Di pregio (da 6 a 10)
Gluten Free
pizza gluten free: si
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
wifi gratuito

pizza da asporto

animali ammessi solo di piccola taglia

metodi di pagamento accettati
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