62° award 2019

Mistral Dal 1959

pizzeria
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stile:
Napoletano
Questa pizzeria dall'aspetto familiare in una delle borgate marinare di Palermo è il regno di Ron Garofalo, Campione d'Europa nel 1995 e oggi componente dell'Unione pizzaioli italiani. Le sue pizze nascono tutte da impasti di grani duri siciliani e si può scegliere tra quello tradizionale e quello integrale, entrambi con una lievitazione minima di 48 ore. Oltre alle pizze classiche, propone diverse varianti: con bordo ripieno, arrotolate, quadre, con stracchino al posto della mozzarella. Definisce la sua pizza un mix di stile napoletano e stile siciliano, in omaggio alla sua terra natia. In carta si trova anche qualche antipasto classico e una piccola selezione di birre artigianali. Servizio attento.  

This family-style pizzeria is in one of the maritime suburbs of Palermo.  It is the dominion of Ron Garofalo, the 1995 European Champion and today member of the Unione Pizzaioli Italiani (Italian Pizza Chef Union).  His pizzas are created from doughs with Sicilian durum wheat, and you can choose between the traditional or wholegrain types, both with a minimum leavening time of 48 hours.  Beyond the classic pizzas, different variations are also proposed:  with a stuffed crust, rolled, square, and with stracchino instead of mozzarella.  His pizzas are characterized by a mix of Neapolitan and Sicilian styles; a homage to his native land.  On the menu you will also find a few classic antipastos and a small selection of craft beers.  The service is attentive.
Euro
prezzo medio:
da 5 a 12 euro
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pizzaiolo:

Ron Garofalo

localizzatore
Mistral, Via Bordonaro, 30, Palermo, PA, Italia
Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
aperto a pranzo e cena dal lunedì alla domenica

giorno di chiusura: mai
Orologio
ferie:
fine settembre
Telefono
telefono 091 6372285
like
da provare assolutamente: Mistral
Vino
carta dei vini: Non presente
Birra
carta delle birre Presente (fino a 5)
Gluten Free
pizza gluten free: si
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
pizza da asporto

metodi di pagamento accettati
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