28° award 2019

Tonda

pizzeria
forno iconaforno iconaforno iconaforno icona
Premium
stile:
Napoletano
La pizzeria, colorata e divertente, è allietata da tavole policrome - esposte alle pareti - che illustrano i vari ingredienti utilizzati per trapizzini e pizze. Queste ultime, specchio fedele della creatività rispettosa della tradizione, che accomuna i diversi locali firmati dal geniale Stefano Callegari, ondeggiano tra la verticale sapidità della Cacio e Pepe e la confortante cedevolezza della Napoletana: corredate da un pronunciato cornicione, da un impasto leggiadro e sormontate da ingredienti di eccelsa qualità, ligi alle stagioni e perfettamente amalgamati tra loro. Amplificano golosamente l’offerta i fritti ineccepibili, i dolci di ottima fattura e i mitici Trapizzini: triangoli di pizza che accolgono al loro interno pollo alla cacciatora, spezzatino alla picchiapò, trippa e altre pietanze della memoria, appartenenti per lo più alla cultura gastronomica giudaico–romanesca. Apprezzabilmente ampia la selezione di birre e sorridente e cortese il servizio.

This colorful and fun pizzeria is enlivened by multicolored tables – and blackboards on the walls – which illustrate the various ingredients used for the trapizzini and the pizzas.  The latter is a faithful slice of both creativity and tradition, a common factor which unites the different locales by the genial Sefano Callegari.   His pizzas oscillate between the decisive flavor of the Cacio e Pepe and the comforting softness of the Neapolitan.  They are characterized by a pronounced crust, a light dough and topped with superior quality ingredients which are seasonal and perfectly harmonized.  The offer of the establishment is heightened by the unsurpassable fried delicacies, the excellently made desserts and the legendary Trapizzini.  These are triangles of pizza that wrap around delicious fillings such as chicken alla cacciatora, spezzatino alla picchiapò, tripe and other traditional dishes mostly belonging to the Jewish-Roman gastronomic culture.  The selection of beers is appreciatively extensive and the service is smiling and courteous.
Euro
prezzo medio:
6.50/13.00
like
pizzaiolo:

Stefano Callegari

localizzatore
Via Valle Corteno, 31, Roma, 00141 RM, Italia
Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
aperto a cena dal lunedì alla domenica

giorno di chiusura: mai
Orologio
ferie:
Settimana di ferragosto.
Telefono
telefono 06 8180960
like
da provare assolutamente: Greenwich
Vino
carta dei vini: Non presente
Birra
carta delle birre Di pregio (da 6 a 10)
Gluten Free
pizza gluten free: no
serv_aggiuntivi
aria climatizzata
pizza da asporto

animali ammessi solo di piccola taglia

metodi di pagamento accettati
partner