award 2019

Mozzabella

pizzeria
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stile: Napoletano
Benché si mangi su taglieri e si beva in bicchieri usa e getta la peculiarità di Mozzabella è la personalità nella selezione delle materie prime e degli arredi, che ne caratterizza un’identità shabby chic, ovvero finto trasandato. Quanto alle pizze, davvero ottimo l’impasto, leggerissimo e alveolato, medio nell’idratazione, profumato di grano e molto misurato nell’utilizzo del sale; ottima la farcia, che prevede anch’essa scelte non banali come il prosciutto arrosto tagliato al coltello, il pomodoro biologico e il Grano Padano ben stagionato, grattugiato all’uopo anche sulla Margherita. Ma non solo, perché in questa squisita pizzeria di quartiere si può comprare anche dell'ottimo pane.

Even if you eat on cutting blocks and you drink out of plastic cups, the uniqueness of Mozzabella is found in its personality.  This shines through in its selection of the primary materials and its choice in décor, which is characterized by a shabby chic identity, or a fake scruffy look.  As for the pizzas, they have a truly excellent dough.  It’s very light and bubbly, with a medium hydration, the fragrance of grain, and little salt.  The toppings are excellent, and can also be unexpected, such as the steel cut roasted ham, or the organic tomato, and the well-aged grated Grano Padano, which is also used on the margherita.  But that’s not all, because in this exquisite neighborhood pizzeria, you can also by excellent bread.
Euro
prezzo medio:
Da 10€ a 25€
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pizzaiolo:

Michele Leo

localizzatore
MozzaBella, Via del Pratello, 65, Bologna, BO, Italia
Orologio
Tutti i giorni, a pranzo e a cena

giorno di chiusura: Mai
Orologio
ferie:
Variabili
Telefono
telefono 051 550506
like
da provare assolutamente: Fiocco: Prosciutto crudo Fiocco di Parma 24 mesi aggiunto fuori cottura, mozzarella di bufala campana e pomodoro biologico Casa Marrazzo
Vino
carta dei vini: Di pregio (da 11 a 30)
Birra
carta delle birre Di pregio (da 6 a 10)
Gluten Free
pizza gluten free: no
serv_aggiuntivi
pizza da asporto

animali ammessi solo di piccola taglia

metodi di pagamento accettati
partner