award 2019

Berberè

pizzeria
forno iconaforno icona
Eccellente
stile:
Napoletano
La pizzeria dei fratelli Aloe è situata in centro a Bologna ed è composta da due locali e un soppalco, i muri sono grezzi e con colori allegri per offrire una sensazione di semplicità in ambiente piacevole e confortevole. Il personale di servizio è attento e preparatissimo nelle descrizioni degli impasti, degli ingredienti e delle bevande, le farine e i prodotti per condire sono quasi tutti biologici, di Presìdi Slow Food, di stagione e freschi. Tre tipologie di lievitazione proposte per gli impasti, classica con lievito madre, speciale e idròlisi, sono cotte nel forno elettrico e le ottime pizze risultano leggermente croccanti all’esterno, soffici dentro e digeribilissime.

This pizzeria owned by the Aloe brothers is situated in the center of Bologna and is composed of two dining areas and a loft.  The walls are unfinished and painted in cheerful colors which creates an atmosphere of simplicity in this pleasant and comfortable establishment. The waitstaff is attentive and very well-prepared in describing the doughs, the ingredients and the beverages.  The flours and the products for the toppings are almost all organic, Presidi Slow Food, in season and fresh. Three types of leavenings are used for the doughs:  classic with a sourdough starter, special and hydrolyzed.  They are baked in an electric oven and the excellent pizzas are slightly crunchy on the exterior, soft on the inside, and very light.
Euro
prezzo medio:
da 12€ a 18€
localizzatore
Berberè, Via Giuseppe Petroni, 9, Bologna, BO, Italia
Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
A pranzo da martedì a domenica 12.30 - 14.30, sempre la sera 19.00 - 23.00

giorno di chiusura: A pranzo il lunedì
Orologio
ferie:
Variabili
Telefono
telefono 051 2759196
like
da provare assolutamente: con lievito madre, cavolo nero, provolone, senape, porri stufati e fiordilatte
Vino
carta dei vini: Di pregio (da 11 a 30)
Birra
carta delle birre Di pregio (da 6 a 10)
Gluten Free
pizza gluten free: no
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
aria climatizzata
wifi gratuito

pizza da asporto

animali ammessi

metodi di pagamento accettati
partner