award 2019

Pizzeria IQuintili

pizzeria
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Eccellente
La pizzeria I Quintili è stata aperta alla fine del 2017 alle spalle di Tor Bella Monaca: l’ambiente è minimal e total white; il servizio è veloce e cortese. Lo stile della pizza è casertano con cornicione a canotto che risulta estremamente sviluppato e alveolato. La farina utilizzata ai Quintili è ottenuta dalla macinazione di grani pregerminati: l’impasto è molto leggero e digeribile. Il pizzaiolo è Marco Quintili, un giovane casertano che lavora a Roma da diversi anni. Sul menu ci sono pizze classiche e altre particolari, come la Marinara Sbagliata o la Casertana con patate rosse e viola francesi, patata bianca di Avezzano, papaccella, maialino nero casertano e provola di Agerola. Foto FB

The I Quintili pizzeria was opened towards the end of 2017 behind the Tor Bella Monaca.  The décor is minimalistic and done in total white.  The service is fast and courteous.  The style of the pizza is casertano (from Caserta), with a boat-style canotto crust which is extremely well-developed and bubbly.  The flour used at Quintili is obtained by grinding pregermined grain.  The dough is very light and digestible.  The pizza chef is Marco Quintili, a young casertano who has been working in Rome for quite a few years now.  On the menu, there are classic pizzas and others that are more unique, such as the Marinara Sbagliata or the Casertana with red potatoes, purple French potatoes, and the white potato from Avezzano, papacella, black pork from Caserta and provola from Agerola.
Euro
prezzo medio:
da 7€ a 9€
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pizzaiolo:

Marco Quintili

localizzatore
Via S. Biagio Platani, 320, 00133 Roma, RM, Italia
Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
Aperto a cena dal lunedì alla domenica

giorno di chiusura: mai
Orologio
ferie:
ad agosto
Telefono
telefono 06 201 6003
like
da provare assolutamente: La Marinara Sbagliata
Vino
carta dei vini: Presente (fino a 10)
Birra
carta delle birre Di pregio (da 6 a 10)
Gluten Free
pizza gluten free: no
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
pizza da asporto

animali ammessi

metodi di pagamento accettati
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