Banco Del Vino

Una pizza (e che pizza!) accompagnata da un’ampia scelta di vini al calice e in bottiglia. Ci sono tante birre artigianali, ma l’abbinamento pizza/vino tiene banco al Banco del Vino, locale di assoluto rispetto a due passi da via Indipendenza, nel centro di Bologna. E il Banco è preso d’assalto: niente posto al primo tentativo, pasta esaurita al secondo, al terzo tentativo si è degustata una pizza leggera, perfettamente lievitata, gustosa e dal bordo alto, sostanzialmente una pizza alla napoletana. Qualche incertezza nella cottura e forse troppo personale in sala rispetto al numero dei coperti. Ci si torna sempre volentieri.
Foto www.bancodelvino.it

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