Pizzerie Eccellenti 2020

Agriturismo Il Casaletto





Non capita spesso che un locale la cui proposta abbraccia pizza e pietanze riesca a nobilitare entrambe le tipologie: più di sovente accade il contrario. E’ stata pertanto una lieta sorpresa scoprire che nel cuore della Tuscia, tra le mura del Casaletto, l’offerta, pur volteggiando leggiadra tra uno spezzatino di coniglio leprino e pizze rallegrate dalla presenza di prodotti d’eccellenza, spesso aderenti ai Presidi Slow Food, attribuisca alla pizza stessa la dignità che merita, come attestano la folta platea di clienti e i tanti premi ricevuti dalle guide. Il locale, di ampie dimensioni, ha tavoli distanziati e il modesto brusio di sottofondo non intralcia la conversazione. Un’enciclopedica carta dei vini e pizze paradigmatiche: lo stile compendia la snella croccantezza della romana e la rassicurante morbidezza della partenopea, preparate con farine macinate a pietra, lievitazioni prolungate e cotture impeccabili, ricompensano largamente le “fatiche”del viaggio.




It does not happen often that an establishment whose menu includes both pizza and food manages to do justice to both; much more often the opposite happens.  It was, therefore, a happy surprise to discover that in the heart of Tuscia, among the walls of Casaletto this is the case.  The offer, which flows gracefully between a rabbit stew and pizza, enriched by the presence of excellent, often Slow Food Presidia products, attributes the same dignity to the pizza as it does to its food.  A dignity which it deserves, as the fleet of customers and numerous awards received by food guides attest.  The establishment is quite large and has distanced tables.   The modest background noise of patrons chatting does not disturb conversation.  An encyclopedia-like wine list and archetypical pizzas:  the style epitomizes the thin crunchiness of the Roman type and the reassuring softness of the Neapolitan one.  They are prepared with stone-ground flours, prolonged leavenings and impeccable baking; an ample reward the inconvenience of the trip.
stile:
Italiano
localizzatore
indirizzo:

Strada Grottana, 9, 01026 Grotte Santo Stefano, VT, Italia

Telefono
telefono:
0761-367077 / 3389760016
Vino
carta dei vini:
Eccellente (oltre 30)
Birra
carta delle birre:
Eccellente (oltre 10)
Gluten Free
pizza gluten free:
no
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
wifi gratuito

giardino

pizza da asporto

animali ammessi

banconota
metodi di pagamento accettati:
partner