Nel cuore del centro storico fiorentino Berberè offre ottime pizze gourmet, che si distinguono per la leggerezza dell’impasto e gli accattivanti accostamenti di ingredienti di prima qualità. Il locale in San Frediano (è presente anche una sede in zona Santa Croce) è spazioso ma sempre affollato, per cui si consiglia la prenotazione; arredamenti moderni e personale sempre sorridente e preparato. L’impasto è disponibile nella versione classica, con idrolisi o al kamut: in tutti i casi risulta estremamente digeribile grazie all’eccellente qualità delle farine utilizzate e alla lunga lievitazione. Le proposte gourmet offrono ingredienti legati alla stagionalità e di prima qualità; sono poi presenti le pizze tradizionali come margherita e marinara; interessanti le focacce servite con ottimi affettati appena uscite dal forno. Da ricordare che le pizze vengono servite già tagliate per favorire la condivisione tra i commensali. Non ampia ma eccellente la carta dei vini e delle birre.
Piazza dei Nerli, 1, 50124 Firenze, Italia
giorno di chiusura: Mai