Pizzerie Eccellenti 2020

Cibò





Diciamo la verità. All’arrivo, in una piazza moderna, sovrastati da palazzi moderni, non ci si aspetta di trovare una pizzeria di tradizione. Poi si scorge il locale, ed il “calore” della tradizione comincia ad occhieggiare. All’ingresso lo sguardo cade sulla dispensa dei prodotti, tutti di alta qualità, tutti provenienti da territori veri. E poi arrivano le pizze, a dissipare ogni dubbio. Lievitazioni, anzi no, maturazioni eccellenti. Dei prodotti abbiamo già detto. Con la novità del “ruccolo”, una sorta di pizza senza bordo, legata alla storia locale e che ben rappresenta l’assioma per il quale non c’è maggior innovazione che investire nella tradizione. Servizio attento e disponibile, vini e birre all’altezza di quanto servito dal forno al tavolo. Vale (anche) la pena di perdersi nella degustazione/selezione di formaggi e salumi, pescando da un banco frigo che sembra uno scrigno ricolmo della più preziosa gastronomia italiana e lucana. Una vera sorpresa, una tappa da non perdere.




Let's be honest. Upon arrival, located in a modern piazza, and dominated by modern buildings, one does not expect to find a traditional pizzeria here. Then you enter the place, and the "warmth" of tradition begins to sink in. As soon as you walk inside, your eyes will fall on the pantry full of local, high-quality products and then, when the pizzas arrive, they eliminate any doubts. Excellent pizzas are made thanks to the perfect dough leavening, I'd like to say, dough “ripening”. There is a novel pizza proposal, the "ruccolo", a sort of pizza without a crust, which is actually strongly tied to the local history of the area. It well represents the proverb that states that there is no greater innovation than investing in tradition. We noted and appreciated the attentive, courteous and helpful staff. The wines and beers are up to standard with what is served from the oven to the table. It is also well-worth getting lost in the tasting and selection of various cheeses and cured meats. You can select delicacies from a refrigerated counter that looks like a treasure chest filled with the most precious Italian and, more specifically, Lucanian gastronomy. In conclusion, it is a surprising find; a definite must.
stile:
Italiano
localizzatore
indirizzo:

Piazza Della Costituzione Italiana, 44, 85100 Potenza, PZ, Italia

Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
Aperto a pranzo e a cena

giorno di chiusura:
Mai

GLI ORARI POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI A CAUSA DELL'EMERGENZA CORONAVIRUS
Telefono
telefono:
0971 156 5502
Vino
carta dei vini:
Di pregio (da 11 a 30)
Birra
carta delle birre:
Eccellente (oltre 10)
Gluten Free
pizza gluten free:
no
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
wifi gratuito

pizza da asporto

animali ammessi

banconota
metodi di pagamento accettati:
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