Pizzerie Top 2020

34° - La Braciera





Due sedi, una, quella storica, adatta alla stagione fredda e l’altra, in villa, perfetta per l’estate. Situata nella Piana dei Colli, La Braciera è gestita dai fratelli Cottone dal 1997. La pizza è da sempre il loro punto di forza, caratterizzata da cura nella scelta delle materie prime, selezione delle farine di grani siciliani, giusta lievitazione degli impasti arricchiti con germe di grano e sale marino di Trapani molito a pietra. Si può scegliere tra quattro tipologie di impasto tra le quali spicca quello napoletano e le pizze sono suddivise in “classiche”, “bianche” e “rosse”. Una sezione speciale è dedicata a quelle particolari che pescano nelle tradizioni locali, una a quelle che hanno ottenuto dei premi, ai covaccini e alle vegane. In carta si possono scegliere anche antipasti, primi e secondi. Ricca la selezione delle birre con possibilità di scelta tra proposte locali e nazionali. Disponibile anche una piccola selezione di oli. Servizio rapido e attento.




This establishment has two locations, the historical one more suitable for the winter season, and the summertime location within a villa. Located in the Piana del Colli, La Bracieria has been managed by the Cottone brothers since 1997. Pizza has always been their strong point, what characterizes their pizzas are the following elements; carefully selected raw materials, a selection of Sicilian wheat flour, and correct leavening of the dough. The dough has been enriched withwheat germ and stone sea salt from Trapani. You can choose between four types of dough among which the Neapolitan one really stands out. The pizzas are divided into “classic”, “white” and “red”. A special selection is dedicated to the more particular pizzas that are inspired by local traditional recipes.  Some of these have won awards:  the ai covaccini and the alle vegane. You can also opt for one of the appetizers or first and second-course dishes listed on the menu. There is a rich selection of beers with the possibility of choosing between local and national beers. There is also a small selection of oils a customer can choose from. The service is quick and attentive.
like
pizzaiolo:

Daniele Vaccarella

scarica foto

stile:
Italiano
localizzatore
indirizzo:

La Braciera, Via San Lorenzo, Palermo, PA, Italia

altre sedi:
La Braciera In Villa, Via dei Quartieri, Palermo, PA, Italia

La Braciera Take Away, Via San Lorenzo, Palermo, PA, Italia

Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Telefono
telefono:
091 6885444
like
da provare assolutamente: Tris
Vino
carta dei vini:
Eccellente (oltre 30)
Birra
carta delle birre:
Eccellente (oltre 10)
Gluten Free
pizza gluten free:
no
Risorsa 16
Menu:
link
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
pizza da asporto

banconota
metodi di pagamento accettati:

Global Partners

50 Top Social

50 Top World