Grandi Pizzerie 2020

61° - La Piedigrotta





La corte di Antonello Cioffi non è solamente una piccola roccaforte della pizza napoletana d’eccellenza instillata nel cuore della lombardissima Varese. È anche una preziosa zona franca gastronomica priva di pregiudizi, all’interno della quale è possibile divertirsi a sperimentare, a giocare con la pizza in tutte le sue forme. Senza timori reverenziali verso la tradizione. La cura spasmodica per l’impasto – che al tatto così come in bocca risulta praticamente perfetto – va dunque ad abbinarsi a una rigorosa selezione delle materie prime e degli ingredienti. Che sì, talvolta possono arrivare in tavola separatamente rispetto al resto della pizza, per lasciare al cliente la gioia di completare l’opera finale con un proprio tocco personale a base di stracciatella o bocconcini di panna. Il tutto, poi, è abbinato a un’ottima carta dei vini, dove dominano le bollicine da mille e una notte.




La corte of Antonello Cioffi is not only a small stronghold of the Neapolitan pizza of excellence, instilled in the heart of the very Lombard Varese. It is also a precious gastronomic “free zone” without prejudices, where it is possible to have fun experimenting, “playing” with pizza in all its forms, without unnecessary awe and apprehension towards tradition. The great care for the dough - which to the touch as well as in the mouth is practically perfect - is combined with a rigorous selection of raw materials and ingredients, that can sometimes arrive on the table separately from the rest of the pizza, to leave the customer the joy of completing the final work with their own personal touch. For example: adding stracciatella or cream bocconcini. All this is then crowned with excellent wines from the wine menu.
like
pizzaiolo:

Antonello Cioffi

scarica foto

stile:
Napoletano
localizzatore
indirizzo:

Via Gian Domenico Romagnosi, 9, Varese, 21100 VA, Italia

Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Telefono
telefono:
0332 287983
Vino
carta dei vini:
Di pregio (da 11 a 30)
Birra
carta delle birre:
Eccellente (oltre 10)
Gluten Free
pizza gluten free:
no
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
aria climatizzata
wifi gratuito

giardino

pizza da asporto

animali ammessi

banconota
metodi di pagamento accettati:
partner