Grandi Pizzerie 2020

71° - Meunier Champagne & Pizza





A quasi tre anni dall’apertura Meunier, Pizza & Champagne, ha oramai acquisito la sua identità: pizze gourmet abbinate a raffinate bollicine, l’unico locale ad osare tanto in Umbria. Pietro e Anna Chiara hanno così creato un ambito in cui è possibile sperimentare suggestioni sempre accattivanti, in cui non mancano mai le novità, come la gustosa e intrigante Apollo 11, spicchi golosi “dipinti” da una salsa provenzale di pomodoro alle olive Taggiasche e aglio rosso, pollo croccante, germogli di Aglione della Val di Chiana e maionese con cipolla rossa in agrodolce. La ricerca della materia prima e la costruzione del “piatto” sono i punti forti di un’offerta assai variegata, ma è l’impasto, modificato nell’idratazione e nella lievitazione nei mesi della “forzata chiusura”, ad essere il protagonista assoluto. Accanto a tutto ciò un ambiente di assoluta piacevolezza e una selezione di Champagne intelligente e a prezzi decisamente convenienti.




At almost three years since its opening, Meunier, Pizza & Champagne has solidified its identity:  gourmet pizzas paired to refined sparkling wines; the only locale in Umbria to dare to attempt such a thing.  Pietro and Anna Chiara have thus created a place where it is possible to experiment with alluring suggestions, which never fail to include novelties.  Examples include the intriguing Apollo 11, with delicious slices “painted” with a provencal sauce of tomato, red garlic and Taggiasche olives, crunchy chicken, sprouts from Aglione della Val di Chiana and mayonnaise with sweet and sour red onion.  The research into the raw materials and the design of the “dish” are the strongholds of the extremely varied offer.  However, it is the dough, which was modified in its hydration and leavening during the “forced closure” months, that is the undeniable protagonist.  In addition to all of this, is an incredibly pleasant dining area and an intelligent selection of Champagnes at decidedly convenient prices.
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pizzaiolo:

Pietro Marchi

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stile:
Degustazione
localizzatore
indirizzo:

Via Aldo Capitini SNC, 06073 Corciano PG

Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Telefono
telefono:
0755179460
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da provare assolutamente: Apollo 11
Vino
carta dei vini:
Eccellente (oltre 30)
Birra
carta delle birre:
Non presente
Gluten Free
pizza gluten free:
no
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
wifi gratuito

giardino

banconota
metodi di pagamento accettati:
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