Pizzerie Top 2020

13° - Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni





Non fa servizio d’asporto, si mangia con le mani e non permette di modificare alcunché delle pizze da lui proposte, già giuste così come sono. Sono servite a spicchi e dunque si può fare anche un breve percorso di degustazione, una pizza per volta; cosa che spinge ad assaggiarne un poco di più. In tal caso, meglio però affidarsi al personale di sala che suggerirà la sequenza corretta. Non è una pizzeria tradizionale, anche se occupa gli spazi di una precedente di cui ne conserva l’insegna e l’arredamento vintage con boiserie da trattoria mitteleuropea. La sperimentazione è totale e l’apertura al mondo si avverte sia nelle farine sia nei prodotti utilizzati sia nelle bevande proposte. Un laboratorio gastronomico. Servizio cortese e attento; forno a legna. Meglio prenotare.




This establishment does not provide a takeaway service. Here the pizzas are eaten with your hands (as customary), and it is not possible to modify any of the pizzas from the menu, which are already great as they are. Pizzas are served in wedges and therefore you can take a short tasting itinerary, getting a different pizza type for every slice. This really pushes you to taste a little more than you normally would. In this case, however, it is advisable to rely on the waitstaff who will suggest the correct sequence. This is not a traditional pizzeria, even though it does use the sign and the vintage furniture from the previous establishment, showing off wood panelling in a Central European, trattoria style. There is a lot of room for experimentation and an international influence transpires: both in the flours and in the products used as well as in the drinks offered. This place is easily definable as a gastronomic laboratory. The staff is friendly and attentive. A wood oven is used. It is advisable to book in advance.
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pizzaiolo:

Patrick Ricci

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stile:
Degustazione
localizzatore
indirizzo:

Via Martiri della Libertà, 103, San Mauro Torinese, 10099 TO, Italia

Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Telefono
telefono:
011 8973883
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da provare assolutamente: Gorgo & Nero
Vino
carta dei vini:
Di pregio (da 11 a 30)
Birra
carta delle birre:
Di pregio (da 6 a 10)
Gluten Free
pizza gluten free:
no
Risorsa 16
Menu:
link
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
wifi gratuito

banconota
metodi di pagamento accettati:

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