Non una semplice pizzeria, ma un laboratorio gastronomico dedicato alla lievitazione. Alessandro Alessandri, titolare anche del vicino panificio, è un appassionato studioso della panificazione e un originale interprete dei prodotti da forno. Il locale, ubicato nel grazioso quartiere di Sturla sul mare, è caldo e accogliente nel suo arredamento in stile marina. Il menu è una meticolosa descrizione dei prodotti di alta qualità utilizzati nell’impasto e nella guarnizione delle pizze, fra cui spicca l’impiego del grano antico puro Monococco Enkir. Carta dei vini e delle birre di pregio, con ampia possibilità di scelta per spaziare nell’abbinamento. Giovane e gentile lo staff di servizio. Foto FB