Pizzerie Eccellenti 2020

Pizzeria Lu Riale





Luigi Romano, aria da gitano, sguardo sornione e modestia da vendere, con il suo Riale è un punto di riferimento per quanti abitano nei dintorni di Matino, borgo arroccato su una collina che guarda il mare gallipolino. Pluri campione mondiale, classificatosi primo per la pizza dessert nel 2009 e per la senza glutine a Rimini nel 2010, impasta pizze da quando aveva 15 anni. La tecnica affinata nel tempo, lo porta a proporre impasti fragranti e gustosi, frutto di lunghe lievitazione. Davvero ampia la scelta in carta a cui il personale sa ben suggerire il giusto abbinamento con le birre artigianali locali. Chiedete la pizza al metro e non ve ne pentirete. È una prova del nove, il bordo è croccante, alto ma non esagerato. L’nterno è sottile il giusto. L’offerta propone oltre alla pizza anche piatti di mare o di terra, anche questi glutin free. L’ambiente è caldo e accogliente, con pietra a vista e volte a stella.




Luigi Romano gives off a gipsy vibe, with a sly gaze and modesty to spare.  His establishment Riale has become a regular spot for those who live in the surroundings of Matino, a village perched on a hill overlooking the sea of Gallipoli. He is a world champion many times over, ranked first for best dessert pizza in 2009 and best gluten-free in Rimini in 2010. He has been kneading pizza dough since he was 15 years old. His technique has been refined over time, and today he proposes a flagrant and tasty dough, the result of a long leavening. The selection on the menu is very vast, and the staff knows how to best suggest the right combination with local craft beers. Ask for pizza by the meter, and you will not regret it. It is a joy to the palate: the crust is crispy, high but not overly so, and the interior is soft and tasty. In addition to pizza you can also opt for seafood or meat dishes; these are also gluten-free. The atmosphere is warm and welcoming, with exposed stone walls and vaulted ceilings.
stile:
Italiano
localizzatore
indirizzo:

Pizzeria Lu Riale, Via Emanuele Filiberto, Matino, LE, Italia

Telefono
telefono:
338 2857252
Vino
carta dei vini:
Presente (fino a 10)
Birra
carta delle birre:
Di pregio (da 6 a 10)
Gluten Free
pizza gluten free:
si
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
aria climatizzata
wifi gratuito

giardino

pizza da asporto

animali ammessi

banconota
metodi di pagamento accettati:
partner