Siamo in pieno quartiere EUR, sul trafficato Viale Europa. Sembra una pizzeria al taglio come tante, il locale è molto piccolo e ha solo pochi posti all’esterno. In realtà è un vero e proprio laboratorio di lievitati. L’impasto è leggero e digeribile, la cottura perfetta, l’attenzione nella scelta degli ingredienti d’impronta gourmet. Notevoli le farciture a base di prosciutto, fichi e burrata, pachino e pesto. Presente anche una piccola selezione di fritti, dalla panatura croccante e dorata: una menzione speciale per i supplì cacio e pepe. Una vasta gamma di lievitati è disponibile su ordinazione: pane, fette biscottate e plumcake, sia dolci che salati. Servizio cortese, conto equilibrato.