Pizzerie Eccellenti 2021

Zio Giacomo Pizzeria



Siamo distanti dal centro di Martina Franca ma conviene sempre prenotare soprattutto d’estate e nei fine settimana perchè “Zio Giacomo” è senz’altro una pizzeria di riferimento non solo della Valle d’Itria ma di tutta la Puglia. Qui si persegue da anni una profonda e continua ricerca su farine e metodi di lievitazione. Tutto il lavoro di Giacomo Diamante, patron e pizzaiolo, si svolge all’insegna di tre parole d’ordine: passione, sostenibilità e qualità. Il risultato del suo continuo impegno nel lavoro di ricerca sono le straordinarie pizze ad alta digeribilità, soffici e croccanti allo stesso tempo come ad esempio la pizza Radici anche omaggio al territorio e al pomodoro o la Capocollo.




This location is quite far from the center of Martina Franca, however it is always best to book in advance, especially in summer and on the weekends.  This is because Zio Giacomo is without a doubt an extremely popular place, not only in the Valle d’Itria area, but also in the entirety of Puglia.  Here extensive research into flours and methods of leavening has been going on for years.  All of the owner and pizza chef Giacomo Diamante’s work is carried out under his three-word motto:  passion, sustainability and quality.  The result of his continual commitment to his work and research is the extraordinary pizzas that are highly digestible, soft and crispy at the same time.  An example is the pizza Radici (roots) which pays homage to the territory and to the tomato and the capocollo.
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pizzaiolo:

Giacomo Diamante

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indirizzo:

Pizzeria Zio Giacomo, Strada Difesa Zona M, Martina Franca, TA, Italia

altre sedi
Via Madonna Piccola, Martina Franca TA, Italia
Orologio
a cena

giorno di chiusura: Lunedì
Orologio
ferie:
mai
Telefono
telefono:
080 483 8640
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da provare assolutamente: pizza due delizie
Vino
carta dei vini:
Presente (fino a 10)
Birra
carta delle birre:
Di pregio (da 6 a 10)
Gluten Free
pizza gluten free:
si
Risorsa 16
Menu:
link
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
wifi gratuito

giardino

pizza da asporto

animali ammessi

banconota
metodi di pagamento accettati:
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