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25° / award 2017

Pomodoro & Basilico

Pizzeria Premium
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stile: italiano

E’ da qualche anno la meta di chi cerca quelle che vengono oggi definite pizze gourmet. Ma qui, come direbbe il patron Patrick Ricci, il fine del pizzaiolo non è quello di fare meraviglia, qui la filosofia è tutta basata sulla sostanza. A iniziare dale materi prime, selezionate con grande attenzione, partendo dalla scelta dei grani storici e dalla macinazione a pietra e poi via via tutti gli altri ingredienti. E infatti vedrete comparire spesso sul menù di fianco alle varie pizze, il simbolo dei Presidi Slow Food, a indicare prodotti come il pomodoro del piennolo o i capperi di Salina, il conciato romano o la salsiccia rossa di Castelpoto. E poi magari pure un po’ di fantasia nella realizzazione (anche visiva) della pizza, ma senza esagerare. Le pizze vengono servite già tagliate a spicchi per favorire la giusta condivisione.


This has been a destination for people who have been seeking gourmet pizzas for quite some time. But here, as patron Patrick Ricci used to say, the aim of the pizza chef is not to make surprises as everything is based on substance. Starting from the ingredients, which are carefully selected, from the ancient wheats which are stone-ground and moving on to all the other ingredients. You will indeed often see slow food ingredients included in the ample pizza menu such as “piennolo” tomatoes or Salina’s capers, and the roman tanned or Castelpoto red sausage. There is even perhaps a little imagination in how the pizza is prepared and how it looks, but without exaggeration. The pizzas are already served by the slice to encourage sharing.
Euro
prezzo medio:
da 15€ a 30€
localizzatore
Via Martiri della Libertà, 103, San Mauro Torinese, 10099 TO, Italia
Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
Aperto a cena

giorno di chiusura: lunedì
Orologio
ferie:
agosto
Telefono
telefono 011 8973883
like
da provare assolutamente: Nduja
Vino
carta dei vini: Eccellente (oltre 30)
Birra
carta delle birre Eccellente (oltre 10)
Gluten Free
pizza gluten free: no
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
aria climatizzata
wifi gratuito

pizza da asporto

animali ammessi

metodi di pagamento accettati
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