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31° award 2017

Casa Vitiello

Pizzeria Premium
forno forno forno forno forno
premio speciale:
Giovane dell'anno
stile: napoletano

Per innovare bisogna conoscere a fondo la tradizione. Francesco Vitiello, per tutti “Ciccio”, ha ben presente questa lezione. Prima ristruttura un’antica dimora del 1600, poi comincia il suo percorso di innovazione sugli impasti: oltre a quelli classici potrete trovare canapa, cacao, curcuma, grano arso. Una sala dedicata alla lievitazione e soprattutto un forno a legna, che può funzionare anche a gas, con piano rotante e controlli digitali. Vicino a tutto questo mettete un servizio garbato, con degli evidenti margini di crescita, una proposta convincente sulla carta della birre e buona sulla carta dei vini, legata molto al territorio casertano. Provate senza remore sia le classiche che quelle con gli impasti alternativi, non vi deluderanno. Queste considerazioni hanno portato a scegliere “Ciccio” come giovane dell’anno 2017 per la nostra guida.


To innovate you have to know the tradition well. Francesco Vitiello, known to everyone as "Ciccio", is well versed in this lesson. First of all he restored an old 15th century house, then he began his innovation on doughs: in addition to the classic ones you can find hemp, cocoa, turmeric, wheat grain. A room dedicated to leavening and above all a wood oven, which can also work with gas, with a rotating table and digital controls. Next to all of this, add polite service, with obvious growth margins, convincing proposals on the beer menu and good on the wine list, with very strong ties to the Caserta region. Try the classics as well as those with alternative doughs, they will not disappoint you. These considerations have led to us choosing "Ciccio" as young man of the year for our guide.
Euro
prezzo medio:
da 10€ a 15€
localizzatore
Via Parrocchia, Tuoro, Caserta, CE, Italia
Orologio
Aperto a cena, il sabato anche a pranzo

giorno di chiusura: Domenica
Orologio
ferie:
2 settimane ad agosto
Telefono
telefono 3924723240
like
da provare assolutamente: Pizza da provare: impasto al grano arso, gorgonzola e pancetta
Vino
carta dei vini: Di pregio (da 11 a 30)
Birra
carta delle birre Eccellente (oltre 10)
Gluten Free
pizza gluten free: no
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
giardino

pizza da asporto

animali ammessi

metodi di pagamento accettati
partner