Anno dopo anno Luca Bedin ribadisce con efficacia la dedizione alle pizze gourmet, con la consueta attenzione alla scelta delle materie prime per gli impasti e gli ingredienti. Azzeccata anche la scelta di ampliare il locale, nato come pizzeria per asporto, con un arredamento essenziale ed informale, che non distoglie l’attenzione dalla sostanza, vale a dire le pizze. Si può scegliere la base, dall’impasto napoletano soffice a quello tradizionale, dalla farina di grano timilia alla selezione integrale, e abbinarla alle proposte del pizzaiolo, nelle quali la costante è la qualità e la freschezza degli ingredienti,che seguono anche la stagionalità, molto spesso forniti da agricoltori locali.
Luca's Pizza, Via della Provvidenza, Rubano, PD, Italia
giorno di chiusura: Lunedì