Pizzerie Eccellenti 2021

Mammarè – Pizza & Chiuriti



A pochi passi da Cosenza, con suggestiva affacciata sulla valle del Crati e il monte Cocuzzo in lontananza, questa giovane pizzeria si è imposta per la qualità delle materie prime e gli impasti ben calibrati. I “chiuriti” menzionati nell’insegna riportano a una parola quasi intraducibile del dialetto cosentino: in generale sono voglie improvvise di cose non necessarie, in questo caso si tratta di un “di più” rispetto alla pizza, in particolare i fritti della tradizione napoletana. Le pizze sono un tripudio di colori e sapori, omaggio alla tradizione partenopea ma anche calabrese, come la Scomposta su cui trionfa il tartufo nero del Pollino.




This establishment is located just a few steps from Cosenza, with a picturesque view of the Crati valley and Mount Cocuzzo in the distance. The young pizzeria has made a name for itself for the quality of the raw materials used, as well as the well-balanced doughs.  The "chiuriti" mentioned in the sign coming in, refers to an almost untranslatable word of the Cosentino dialect. In general, it refers to a sudden craving for unnecessary things.  In this case, it references pizzas and fried dishes of the Neapolitan tradition. The pizzas are a riot of colors and flavors, a tribute to the Neapolitan tradition but also to the Calabrian tradition. A reflection of this can be found in the Scomposta where the black truffle of Pollino triumphs.
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pizzaiolo:

Espedito Ammirata

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indirizzo:

Via Foresta, 4, 87043 Bisignano CS

Orologio
Aperto tutti i giorni solo a cena

giorno di chiusura: mai
Orologio
ferie:
mai
Telefono
telefono:
345 237 7435
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da provare assolutamente: Scomposta 2.0 (San Marzano, fiordilatte, tartufo nero del Pollino, olio evo e basilico, più bordo ripieno con bocconcini di bufala e crudo di Parma stagionato 20 mesi)
Vino
carta dei vini:
Di pregio (da 11 a 30)
Birra
carta delle birre:
Eccellente (oltre 10)
Gluten Free
pizza gluten free:
si
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
aria climatizzata
giardino

pizza da asporto

animali ammessi

banconota
metodi di pagamento accettati:
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