Guglielmo Vuolo a Eccellenze Campane

La location risulta ideale sia a pranzo che a cena. Il servizio è pronto e attento, mentre per i tempi di servizio dipende dal flusso di avventori. Vuolo è obiettivamente uno dei migliori interpreti della scuola napoletana. L’impasto è setoso, scioglievole, ma al contempo possiede un buon morso. Le materie prime sono di ottimo tenore, così come la loro distribuzione sul disco e cottura. Ottima la 4 Pomodori, con i quattro quadranti separati da due striscioline di pasta. Il conto è perfettamente coerente con materia e trasformazione della stessa.

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