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award 2018

I Paladini

Pizzeria Eccellente
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stile: italiano

Qui si lavora con passione ed entusiasmo, attenti alla qualità delle materie prime senza mai trascurare i rapporti umani. Per gli impasti Marco usa farine a macinazione dolce, provenienti da grani 100% italiani, coltivati lontano da città e grandi industrie. Tipo 0 per impasto classico e alternativo, tipo 1 e 2 per gli integrali. Novità 2018 la linea alternativa con farina di riso nero integrale Artemide. Cercate sul menu la Pantalea (dedicata alla chef Imma Pantaleo), vero equilibrio di gusto, cornicione alto ma non troppo. Mozzarella, aggiunta esterna di mortadella, pinoli tostati, scorzetta di limone e crema di burrata, la si gusta fino all’ultima fetta.


Here one works with passion and enthusiasm, attentive to the quality of the primary materials without ever neglecting the customer. For the doughs Marco uses flours lightly grounded, from 100% Italian grains, cultivated far from cities and industrial areas. Type 0 for the classic and alternative doughs, types 1 and 2 for the wholegrains. New for 2018 is the alternative line with whole Artemide black rice flour. Look out for the Pantalea on the menu (dedicated to the chef Imma Pantaleo), well-balanced in flavour, high crust but not overly so. Mozzarella, added mortadella, toasted pine nuts, lemon zest and cream of burrata, enjoyed right down to the last slice.

Euro
prezzo medio:
Da 8€ a 12€
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pizzaiolo:

Marco Paladini

localizzatore
Piazzale Sondrio, 20, Lecce, 73100 LE, Italia
Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
Aperto a pranzo e a cena

giorno di chiusura: Mai
Orologio
ferie:
Agosto
Telefono
telefono 0832 391984
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da provare assolutamente: La Pantalea
Vino
carta dei vini: Presente (fino a 10)
Birra
carta delle birre Di pregio (da 6 a 10)
Gluten Free
pizza gluten free: si
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
wifi gratuito

giardino

pizza da asporto

animali ammessi

metodi di pagamento accettati
partner