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N’ata Cosa

Pizzeria Premium
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stile: napoletano

È la «prima (ed unica) pizzeria dell’hinterland cosentino certificata dall’Associazione Verace Pizza Napoletana», sì, ma questa non è una semplice rivendicazione: per avere conferma che si tratta di un’unicità basta fare un salto in questo piccolo locale (8 tavolini dentro e altrettanti fuori, quando il clima lo consente) alle porte del capoluogo bruzio. Il grande forno a cupola mosaicata accoglie i clienti, il pizzaiolo è il protagonista assoluto nel suo proscenio, il menu è minimale ma inversamente proporzionale al caleidoscopio di gusti che racconta. Su un impasto tradizionale napoletano da farine medio-deboli – senza miglioratori o grassi aggiunti e una lievitazione di almeno 12 ore – si alternano ingredienti Dop o Igp (bufala campana, pomodoro San Marzano e pomodorini del piennolo del Vesuvio, pecorino romano, caciocavallo silano, gorgonzola, crudo di Parma). Da provare i fritti: pizzetta e frittatina di pasta. Eccellenti le birre artigianali prodotte in zona.


It is the “first (and only) pizzeria in the Consentino Hinterland certified by the Associazione Verace Pizza Napoletana,” yes, but this is not a simple claim: to confirm that we are dealing with authenticity, it is enough to make a stop in this small establishment (8 tables inside and just as many out, weather permitting) at the gateway to the Bruzio Capoluogo. The great oven with its mosaic dome welcomes the patrons, the pizza chef is the indisputable protagonist of his stage, the menu is minimal but inversely proportionate to the kaleidoscope of flavours that it recounts. On a traditional Neopolitan dough made of medium to weak flavours – without improvement agents or added fats, and a leavening of at least 12 hours- varying from PDO and IGP ingredients (Campania buffalo milk mozzarella, San Marzano tomatoes and Piennolo cherry tomatoes from the Vesuvius, Roman pecorino, Silano caciocavallo, gorgonzola, prosciutto from Parma). The fried offerings are not to be missed: pizzetta and pasta frittatina. Excellent craft beers produced in the area.

Euro
prezzo medio:
Da 8€ a 12€
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pizzaiolo:

Mattia Bennardo

localizzatore
N'ata cosa, Via Trieste, Rende, CS, Italia
Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
Aperto a cena

giorno di chiusura: Mai
Orologio
ferie:
A cavallo di ferragosto
Telefono
telefono 0984 1806622
like
da provare assolutamente: Ripieno alla scarola
Vino
carta dei vini: Non presente
Birra
carta delle birre Di pregio (da 6 a 10)
Gluten Free
pizza gluten free: no
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
wifi gratuito

giardino

pizza da asporto

animali ammessi

metodi di pagamento accettati
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