Ristorante Pinsa e Buoi… San Lorenzo

Ristorante e pinseria di San Lorenzo aperta dal 2004, vicinissima a Porta Maggiore. Servizio veloce, personale simpatico e ospitale, ambiente familiare e ben arredato. Ottima e ben farcita la pinsa, l’antica focaccia romana schiacciata e dalla forma ovale, preparata con farina di grano tenero, riso e soia. L’impasto è con biga e la lievitazione arriva fino a 72 ore: la pinsa è digeribile ed è servita con condimenti di ottima qualità e ingredienti biologici. Molto buone le proposte romane, come Carbonara, Cacio e Pepe, Amatriciana e Broccolo Romano. Assolutamente da provare la Pinsa Poldo con fiordilatte e polpette di manzo al pomodoro. La carta dei vini comprende circa 300 etichette.

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