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award 2018

Rivoluzione Pizza

Pizzeria Eccellente
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stile: degustazione

A Gianni Calaon va il merito di un’originalità che va ben oltre le mode attuali. Rivoluzione Pizza è il progetto della sua maturità dopo un lungo percorso fatto di sperimentazione vincente negli impasti (che tanti premi – anche internazionali – gli ha fruttato), formazione, iniziative di livello, apertura di un locale in Cina. È stato pure tra i pionieri nell’abbinamento vino-pizza. Il suo locale dell’Arcella – peraltro “covo” dei tifosi del Torino – è oggi fucina di altre idee, come la pizza in pala declinata in più modi. Alla base di tutto c’è un impasto leggero, iper collaudato. La fantasia creativa è la cifra stilistica di questo pizzaiolo-chef in costante ricerca, che sa osare senza sbandare, che conosce i segreti delle tecniche e degli abbinamenti. Da assaggiare le pizze Francesca, Granata e Sua Maestà. Buona la carta di birre e vini. Locale rustico, servizio cordiale. Calaon può già vantare degli allievi affermati.


All hats off to Gianni Calaon for an originality that goes well beyond current trends. Rivoluzione Pizza is the project of his maturity after a long journey of successful experimentations with doughs (which earned many prizes- including international recognition), training, high standard initiatives, and the opening of a branch in China. He was also among the pioneers of the pizza-wine pairings. His establishment in Arcella – also “hub” for the Torino football supporters – is today a hothouse of other ideas, such as pizza by the slice proposed in various ways. The basis for everything is a light dough which is has been repeatedly tried and tested. His creative fantasy is the stylistic element of this pizza chef on a continuous quest for improvement, who knows how to dare without going too far, who knows the secrets of the techniques for pairing flavours. Pizzas to be tasted are the Francesca, Granata and Sua Maesta. Good beer and wine list. Rustic atmosphere, cordial service. Calaon can already boast of his skilled apprentices.

Euro
prezzo medio:
Da 15€ a 25€
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pizzaiolo:

Gianni Calaon

localizzatore
Via Federico Chopin, 6, Padova, 35132 PD, Italia
Orologio
Aperto a cena

giorno di chiusura: Mai
Orologio
ferie:
Mai
Telefono
telefono 049.7423333
like
da provare assolutamente: Sua Maestà
Vino
carta dei vini: Di pregio (da 11 a 30)
Birra
carta delle birre Eccellente (oltre 10)
Gluten Free
pizza gluten free: no
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
wifi gratuito

giardino

pizza da asporto

animali ammessi

metodi di pagamento accettati
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