Pizzerie Eccellenti 2020

Ambaradan





La pizzeria Ambaradan si trova in una zona residenziale di Milano, nei pressi della fermata metropolitana Gerusalemme. Il locale accoglie la clientela in modo informale, in un’atmosfera segnata da pareti appena decorate e arredi estremamente semplici. È però nella pizza napoletana che si trova la vera qualità di questa insegna: gli impasti ottenuti da farina macinata a pietra sono ben lievitati, e le pizze regalano un bel cornicione alto, croccante fuori e morbido all’interno. Gli ingredienti della farcitura arrivano per la maggior parte da aziende agricole del Sud: le varianti sono appena una dozzina, ma tutte ben realizzate. La carta è completata da una scelta di birre, vini e cocktail, ognuno in abbinamento consigliato a specifiche pizze; a disposizione anche dolci casalinghi e una granita siciliana artigianale nei gusti più classici (gelsi, mandorle, limone). Particolarissima la formula con cui si concorda il conto con i clienti, che pagano in base alla propria soddisfazione.




The Ambaradan pizzeria is found in a residential area of Milan, near the Gerusalemme metro stop.  The establishment welcomes its patrons in an informal way, into an interior with barely decorated walls and extremely simple furnishings.  It is, however, in the Neapolitan pizza that you find the true quality of this place.  The doughs obtained through the use of stone-ground flours are well-leavened, and the pizzas have a lovely high crust with a crunchy exterior and a soft interior.  The ingredients for the toppings come from agri-businesses in the south for the most part.  There are only about a dozen different selections, but all of them are well-made.  The menu is completed by a selection of beers, wines and cocktails, each one paired with a suggested pizza.  They also offer homemade desserts and artisan Sicilian granitas in the classic flavors (mulberry, almond, and lemon).  The formula for calculating the bill is extremely unique:  the patrons pay based on their own customer satisfaction.
stile:
Napoletano
localizzatore
indirizzo:

Via Lodovico Castelvetro, 20, 20154 Milano, Milano MI, Italia

Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
Aperto a pranzo e a cena

giorno di chiusura:
Mai

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Telefono
telefono:
02 345 1701
Vino
carta dei vini:
Presente (fino a 10)
Birra
carta delle birre:
Presente (fino a 5)
Gluten Free
pizza gluten free:
no
serv_aggiuntivi
aria climatizzata
pizza da asporto

animali ammessi

banconota
metodi di pagamento accettati:
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