Pizzerie Eccellenti 2020

Aqua





Essenziale. Un concetto che ben si adatta a questo locale creato da un gruppo di giovani amici, situato al piano terra di una moderna palazzina: arredo minimalista, luci soffuse, coltelli Laguiole, una terrazza riparata dal canniccio e pochi tavoli ben distanziati. Sullo sfondo i vigneti dei Colli di Luni, nelle vicinanze cantine di prestigio e l’Anfiteatro romano. Aqua è anche ristorante, ma non esiste alcuna interscambiabilità con la pizzeria: contigui ma separati, come le teche di cristallo, una accanto all’altra, che racchiudono il forno e la cucina, entrambi a vista. Essenziale è il menu: otto pizze tradizionali in stile napoletano e altrettante più complesse e creative, servite divise in spicchi farciti singolarmente. L’assaggio è notevole: ingredienti di qualità e impasti a regola d’arte per una pizza fragrante senza scrocchiare, alveolata senza gommosità, sottile senza essere molle. In bocca sfrizzola, eterea e digeribile. Servizio attento ed elegante. Una sosta essenziale.




The word ‘essential’ is a concept well suited to this place.  It was created by a group of young friends, and is located on the ground floor of a modern building. The furnishings are minimalist with soft lighting, Laguiole knives, a terrace sheltered by a wattle tree and a few well-spaced tables. In the background, you can admire the vineyards of the Colli di Luni foothills, and nearby are prestigious wineries and the Roman Amphitheatre. Aqua is also a restaurant, but there is no interchangeability with the pizzeria: they are two adjacent enterprises but separate from each other  The glass showcases next to each other enclose the oven and the kitchen that are both open and viewable by the patrons. The menu is essential: eight traditional Neapolitan-style pizzas and then more elaborate and creative selections served and divided into individually topped slices. The flavor is remarkable: quality ingredients and a flawless dough that give you a fragrant pizza that is not crunchy;  it has a high crust that is not gummy, and it is thin without being mushy. The pizza explodes in your mouth; it is ethereal and digestible. The service is attentive and elegant. A stop to this establishment is essential.
stile:
Napoletano
localizzatore
indirizzo:

Via Larga, 56, 19034 Casano, Ortonovo SP, Italia

Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
Aperto a pranzo e a cena

giorno di chiusura:
Lunedì

GLI ORARI POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI A CAUSA DELL'EMERGENZA CORONAVIRUS
Telefono
telefono:
0187 661385
Vino
carta dei vini:
Eccellente (oltre 30)
Birra
carta delle birre:
Eccellente (oltre 10)
Gluten Free
pizza gluten free:
no
Risorsa 16
Menu:
link
serv_aggiuntivi
parcheggio
aria climatizzata
wifi gratuito

giardino

banconota
metodi di pagamento accettati:
partner