Pizzerie Eccellenti 2020

Ristorante Da Lucrezia





La pizza è diventata nel tempo un segno di riconoscimento di questa trattoria di mare storica affacciata sulla 106. Merito del percorso solido e coerente del pizzaiolo Giovanni Leonetti, della capacità di traslare su questo prodotto il modello di recupero della memoria gastronomica trebisaccese che ha portato il locale fondato da Lucrezia, e gestito dal figlio Giuseppe, ad essere uno dei punti di riferimento della ristorazione dell’alto cosentino. Giovanni fa ricerca, sperimenta in sinergia con i titolari. Attinge alla medesima dispensa che sostiene le piccole produzioni locali, compreso il patrimonio ittico. La pizza alici marinate, olive secche, fior di latte, pomodori e zeste di limone e Patate,’nduja, provola Silana sono tra le pizze territoriali più rappresentative. Grani locali, lievito madre, lunga lievitazione e stagionalità sono le coordinate principali. A inizio estate si può gustare quella con crema di bufala, zafferano, gambero rosa, fiori di zucca.




Over time pizza has become the distinctive dish of this seaside trattoria that overlooks the 106.  The credit goes to the pizza chef Giovanni Leonetti and his solid and resolute enterprise.  He has the ability to recuperate the historical Trebisacce gastronomic traditions and translate them into the product we know as pizza.  This has brought the establishment, that was founded by Lucrezio and managed by her son Giuseppe, to prominence on the northern Cosentino restaurant scene.  Giovanni does the research, and experiments in synergy with the owners.  He draws on the same dispense which supports the small local suppliers, including the well-known local seafood.  One pizza that represents the territory well is the pizza with marinated anchovies, dried olives, fior di latte, tomatoes and lemon zest.  Another is the pizza with potatoes, ‘nduja, and provola from Silana.
stile:
Italiano
localizzatore
indirizzo:

Trebisacce, CS, Italia

Orologio
Aperto a pranzo e a cena

giorno di chiusura:
Martedì

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Telefono
telefono:
0981 57431
Vino
carta dei vini:
Di pregio (da 11 a 30)
Birra
carta delle birre:
Presente (fino a 5)
Gluten Free
pizza gluten free:
no
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
aria climatizzata
pizza da asporto

banconota
metodi di pagamento accettati:
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