Pizzerie Eccellenti 2020

Fuzion Food





Nei dintorni di Torino Porta Nuova, in una piccola vietta, si trova Fuzion Food, una delle due pizzerie di Domenico Volgare. Qui, dal 2014, i curiosi avventori accorrono per assaggiare una versione italiana del sushi o una pizza dai forti richiami orientali. L’impasto, che viene preparato con farine piemontesi e fatto lievitare per 100 ore con pasta madre, è lo stesso dell’altra pizzeria, Zio Dome, con la differenza che qui tutto il contesto è costruito per far vivere un’esperienza. Nei 30 coperti circa, tra il déhors sulla strada e la sala interna, si ordinano le leggerissime pizze – tonde o le più identitarie rettangolari – frutto di idee personali o risultato delle personali rivisitazioni di ricette tradizionali come l’Amatriciana e il Pad Thai. Accompagna l’esperienza un servizio di sala regolare, che illustra le birre artigianali, la ricca carta dei vini e a fine pasto le sperimentazioni sui distillati. Ultima creazione? Il liquore realizzato con le stesse spezie della zuppa Phở.




Fuzion food can be found in a small side street in the vicinity of Torino Porta Nuova.  It is one of two pizzerias owned by Domenico Volgare. Since 2014 curious customers have flocked here to taste an Italian version of sushi or an oriental style pizza. The dough, which is prepared with flours from Piedmont and sourdough, is leavened for 100 hours. Idem in the other pizzeria, Zio Dome, with the difference that here the whole context is designed to give the customers an experience. There are approximately 30 seats, between those outside on the street and the indoor dining area, where you can order the very light pizzas – round or in the more individual rectangular shape.  They are the results of creative ideas or of personal reinterpretations of traditional recipes such as the Amatriciana and the Pad Thai. A regular service accompanies the experience.  They are happy to give information on the artisan beers, the extensive wine list, and at the end of the meal the unusual spirits. The latest creation? A liqueur produced with the same spices as the Phở soup.
stile:
Degustazione
localizzatore
indirizzo:

Via Alessandro Volta, 4b, 10121 Torino, Torino TO, Italia

Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
Aperto a pranzo e a cena

giorno di chiusura:
Lunedì

GLI ORARI POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI A CAUSA DELL'EMERGENZA CORONAVIRUS
Telefono
telefono:
346 212 4341
Vino
carta dei vini:
Di pregio (da 11 a 30)
Birra
carta delle birre:
Di pregio (da 6 a 10)
Gluten Free
pizza gluten free:
prenotazione
Risorsa 16
Menu:
link
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
aria climatizzata
wifi gratuito

pizza da asporto

animali ammessi

banconota
metodi di pagamento accettati:
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