La pizza è diventato punto di forza di questa osteria dell’entroterra che valorizza la dispensa sannita. Il pizzaiolo Volodymyr Pyeschkov sa bene che la pizza, combinazione di pochi elementi, è mondo di infinite espressioni. Tanta ricerca per un impasto di grande digeribilità. A fare il resto i prodotti ricercati dal fiuto di Raffaele D’Addio, chef e direttore d’orchestra. Da non perdere la “pacchetella”; gustosa la Terrafelix: guanciale nero casertano con trionfo di carciofi. Gustose la Patatona e la Castelpotana, con salsiccia presidio Slow. Lista dei vini attenta alle chicche campane. In alternativa buone birre artigianali. Cortesia e attenzione in sala. Conto senza sorprese.
Il Foro dei Baroni, Via Chiesa, Puglianello, BN, Italia
giorno di chiusura: Martedì