Pizzerie Top 2020

41° - La Ventola





La famiglia Polzella si dedica da anni alle attività agricole, la dove oggi si trova la pizzeria e il residence, c’era l’antica fattoria. Nel corso degli anni le attività sono cambiate ma resta ancora un forte legame con la terra, poiché si continua a produrre grano, con selezioni particolari di grani antichi che vengono macinati a pietra nel mulino di famiglia. Quindi una grande selezione di farine per produrre il pane cotto a legna fatto con lievito madre, per la pasta fresca e per gli impasti delle pizze. Il locale è molto spazioso e moderno con ampio gazebo esterno. La cucina offre piatti della tradizione toscana e le pizze sono all’italiana. Forse una piccola attenzione in più sui tempi di cottura della pizza.




The Polzella family has dedicated years to agricultural businesses.  The old farm used to stand where the pizzeria and the residence are now situated. Throughout the years, the ventures have changed but the strong bond with the earth remains.  They continue to produce wheat, with special selections of antique grains which are stone ground in the family mill. Thus, there is a large selection of flours to produce the bread, which is baked in a wood-fired oven and made with sourdough.  The same is true for the fresh pasta and for the pizza doughs. The establishment is very spacious and modern with an extensive external gazebo. The kitchen offers traditional dishes from Tuscany, and the pizzas are Italian style. Maybe a little more attention should be given to the length of time that the pizza is in the oven.
like
pizzaiolo:

Antonio Polzella

scarica foto

stile:
Italiano
localizzatore
indirizzo:

Via Nuova dei Cavalleggeri, 171, 57016 Rosignano marittimo, LI, Italia

Telefono
telefono:
0586 770170
Vino
carta dei vini:
Presente (fino a 10)
Birra
carta delle birre:
Presente (fino a 5)
Gluten Free
pizza gluten free:
si
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
wifi gratuito

giardino

pizza da asporto

animali ammessi

banconota
metodi di pagamento accettati:

Global Partners

50 Top Social

50 Top World