29° 50 Top Europe 2020

Peppe Pizzeria



New Entry of the Year 2020
SOLANIA AWARD



Una piazzetta riempita di tavolini in un quartiere popolare diventato bobo, una coda d’attesa animata da un’accoglienza professionale e sorridente, ci si potrebbe sentire in Italia. Il locale, arredato in maniera accurata e contemporanea ha una vista sul grande forno e sulla squadra di pizzaioli che si affaccendano sotto gli ordini di Peppe Cutraro, allegro come sempre.
Indispensabile assaggiare la pizza che gli ha permesso di vincere il Campionato mondiale 2019 nella categoria “napoletana contemporanea”: crema di pomodorini gialli del Piennolo, Mozzarella di Bufala, Crudo di Parma 24 mesi e Provolone, con un tocco di mandorle tostate e di confettura di fichi che sublimano il tutto. Peppe ha saputo portare a Parigi una pizza dal tocco personale e contemporaneo senza snaturare l’anima della pizza napoletana. Un impasto digeribile, leggero, morbido all’interno e croccante all’esterno. E come resistere a “Sulle spiagge di Nerano” con fiori di zucchina, “Queen Tartufo” con tartufo estivo italiano o a “Marechiaro” con filetti di tonno di Cetara. Per citarne alcune. Inoltre una bella offerta di antipasti, insalate e dolci.




A small square filled with tables in a popular district which has become bobo. The queue is animated by a professional, happy reception, which makes you feel as if you are in Italy. The premises are decorated in an curated, contemporary style.  Patrons have a view of the large oven and the team of pizza chefs who are busy under the command of Peppe Cutraro, who is cheerful as always.                                                                                           It is imperative that you try the pizza which allowed him to win the 2019 World Championship in the “Contemporary Neapolitan” category: cream of yellow tomatoes from Piennolo, buffalo-milk mozzarella, Parma prosciutto (aged 24 months), and Provolone cheese, with a touch of roasted almonds and fig jam which renders it all truly sublime. Peppe has been successful in introducing a pizza to Paris with his personal contemporary touch, without distorting the soul of the Neapolitan pizza.  It has a digestible, light dough, which is soft on the inside with a crunchy exterior. And how can you resist the “Sulle spiagge di Nerano” with zucchini flowers, the “Queen Tartufo” with Italian summer truffles or the “Marechiaro” with tuna fillets from Cetara, just to name but a few. On top of that, there is a good selection of starters, salads and desserts.
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indirizzo:

2 Place Saint-Blaise, 75020 Paris, Francia

Orologio
Aperto a pranzo e a cena

giorno di chiusura:
Lunedì

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