La cucina romana è diventata un trend un po’ ovunque e Bologna non fa eccezione. Tra i nomi di riferimento nel capoluogo emiliano-romagnolo compare Pistamentuccia, presente con un ristorante in via Testoni e con la pizza al taglio in Riva Reno. Ambiente piuttosto piccolo, scelta ampia a tutte le ore del giorno (e non è scontato, per una pizzeria di questo tipo), si può anche comprare il pane. Un limite è costituito dal fatto che, al momento della nostra visita, non ci fosse uno spazio esterno sotto i portici che certamente avrebbe reso più rilassante l’esperienza. Pizza ricca, internamente morbida ed esternamente fragrante, ingredienti di buona qualità: spiccano per estetica la pomodorini e alici, con una copertura estremamente accurata della superficie, scamorza e zucchine per delicatezza, scamorza e salame piccante per chi ama i gusti più forti, melanzane e pomodorini per golosità ed equilibrio. Servizio rapido, prezzi contenuti.