Pizzerie Eccellenti 2020

Pizzeria Fiore di Latte





Avviso ai naviganti: se diretti al lago di Mergozzo, fare dietrofront e invertire la rotta, perchè la Fiore di Latte ha cambiato specchio d’acqua ed è ora sul più esteso Verbano. Qui ha trovato casa nel borgo di Feriolo, poco a nord di Baveno. Ed è una casa (finalmente) grande, che ha moltiplicato i coperti: c’è addirittura il piccolo lusso di un laboratorio a vista dedicato alla preparazione degli impasti, che sono ad altissima idratazione, a lievitazione mista e con una maturazione di 36 ore a temperatura controllata. La crescita degli spazi non ha comunque inciso sulla qualità della pizza, che resta fra le top in provincia di Verbania (e la prenotazione resta consigliatissima) E così, anche sul lago Maggiore valgono gli statuti partenopei che guidano la classicità della pizza: bordo alto e ingredienti giusti che volano fin quassù: San Marzano, tonno di Cetara, burrata e provola di Agerola ad esempio. Brio e leggerezza, ma anche poliedricità e progressione dei sapori al palato.




Notice to travellers: If you are heading towards Lake Mergozzo, turn around and change direction; the Fiore di Latte has switched waterfronts, and is now on the more extensive Lake Maggiore. It can be found in the borough of Feriolo, north of Baveno. It is a big house which has expanded its seating; there is even the luxury of a laboratory in full view dedicated to the preparation of the doughs.  They are highly hydrated, using a mixed leavening and with a maturation of 36 hours in controlled temperatures. The growth of the interior has not affected the quality of the pizza, which remains one of the top pizzas in the province of Verbania (it is always advisable to book). And so, even on Lake Maggiore, the Neapolitan standards which dictate the classic pizza are upheld: high crusts and the right ingredients which arrive all the way up here: San Marzano tomatoes, Tuna from Cetara, burrata and provola from Agerola  just to name but a few. Verve and lightness, but also versatility and evolution of the flavors on the palate.
stile:
Napoletano
localizzatore
indirizzo:

Via G. Verdi, 5, 28831 Baveno, VB, Italia

Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Telefono
telefono:
0323 80630
Vino
carta dei vini:
Di pregio (da 11 a 30)
Birra
carta delle birre:
Di pregio (da 6 a 10)
Gluten Free
pizza gluten free:
si
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
wifi gratuito

pizza da asporto

banconota
metodi di pagamento accettati:
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