Sodo è una filosofia di pizza, a cominciare dal grano e dai latticini che sono prodotti nel Regno Unito, così come gran parte dei ingredienti che vengono usati per le farce. Attenti non solo alle materie prime, qui molto è orientato alla sostenibilità. La linea del beverage, ad esempio, con i vini che rientrano nella categoria dei naturali. Cosa resta allora della pizza italiana: sicuramente la forma tonda, anche se più croccante di stile romano che napoletano, i nomi e lo stile di presentazione. La linea ecologica si legge anche negli ambienti, nel locale madre, così come negli altri due aperti successivamente. Ottimo il servizio.