Pizzerie Eccellenti 2020

Tutta ‘nata storia





Tutta partenopea la pizzeria di Giuseppe Sauchelli di origine arzanese (periferia di Napoli) che insieme alla moglie di origine martinese hanno realizzato da poco più di due anni la verace pizzeria napoletana a Martina Franca. Lo stile è quello popolare con la vetrinetta dei fritti (crocchè di patate, arancini di riso, frittatine di pasta, bufala in pastella) e il forno a legna a vista e tavoli per un totale di 25 posti compreso il tavolo sociale. Si servono pizze su carta oleata e senza posate. Ma ci si rifà con l’unicità dei prodotti impiegati e le lunghe lievitazioni che sono la base di questa splendida pizza tutta napoletana cotta nel forno a legna, ne sono esempi la pizza con variazione di pomodorini vesuviani, alici e bufala campana e l’ottima margherita con fior di latte e salsa del penniolo vesuviano, solo per citarne alcune. Ma le sorprese del giorno ci sono sempre chiedere e affidarsi a Giuseppe e Rossella. Qualche buona bottiglia di birra e di buon vino campano.




Giuseppe Sauchelli’s pizzeria is thoroughly Neapolitan.  He is originally from Arzano (on the outskirts of Naples).  Together with his Martinese wife, he opened this authentic Neapolitan pizzeria in Martina Franca just over two years ago.  The style is that of a typical working-class establishment, with the fried offerings in a display case (potato crocchè, rice arancini, pasta frittatine, and buffalo-milk mozzarella in batter), an open wood-fired oven and a total of 25 seats including a shared social table.  Pizzas are served on wax paper and without flatware.  But this is made up for with the uniqueness of the products used and the long leavenings which are at the base of this splendid, entirely Neapolitan pizza baked in a wood-fired oven.  Examples include the pizza with Vesuvian cherry tomatoes, anchovies and buffalo-milk mozzarella from Campania.  Another is the excellent margherita with fior di latte and tomato sauce from Vesuvian penniolo tomatoes, just to name a few.  But daily specials are always available; just ask and trust Giuseppe and Rossella.  There are a few good bottles of beer and good wines from Campania.
stile:
Napoletano
localizzatore
indirizzo:

Via Vittorio Alfieri, 27, Martina Franca, Taranto, Italia

Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
Aperto a cena

giorno di chiusura:
Martedì

GLI ORARI POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI A CAUSA DELL'EMERGENZA CORONAVIRUS
Telefono
telefono:
0808095463
Vino
carta dei vini:
Presente (fino a 10)
Birra
carta delle birre:
Di pregio (da 6 a 10)
Gluten Free
pizza gluten free:
prenotazione
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
pizza da asporto

animali ammessi

banconota
metodi di pagamento accettati:
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