Pizzerie Eccellenti 2020

Vitis





Nel bel borgo di Castiglione di Sicilia, alle pendici dell’Etna, Salvatore Giardina propone una selezione di pizze a lievitazione naturale oltre a sfiziosi piatti che variano seguendo la stagionalità delle materie prime. L’impasto ha una bella alveolatura e l’utilizzo di farine semi-integrali macinate a pietra conferisce fragranza e croccantezza alla pizza, condita poi con ingredienti ricercati come le acciughe di Sciacca o le verdure spontanee. Ottimi anche i piatti proposti dalla cucina, che variano di continuo, garanzia della freschezza e qualità degli ingredienti. Cominciate con il tagliere: avrete modo di assaggiare i salumi e formaggi del territorio, meticolosamente selezionati da Salvatore. La cantina è eccellente, e vanta una grandissima selezione di vini etnei, pur celando alcune chicche dal resto d’Italia e d’Europa.
In estate e primavera si cena all’aperto, in grazioso un vicoletto. Servizio sapiente e professionale.




In the Castiglione district of Sicily, at the foot of Etna, Salvatore Giardina proposes a selection of pizzas with natural leavenings and delicious plates that vary following the seasonality of the raw materials.  The dough is nice and bubbly and the use of stone-ground, semi-whole wheat flours gives fragrance and crunchiness to the pizza. It is topped with important, quality ingredients such as anchovies from Sciacca or wild vegetables.  The dishes proposed by the kitchen are also excellent; they vary continually, thereby guaranteeing freshness and quality in the ingredients.  Start with the tagliere; you will have the opportunity to try salamis and cheeses from the territory that have been meticulously selected by Salvatore.  The cantina is excellent, and boasts an enormous selection of Enta wines, and a few labels from the rest of Italy and Europe. In summer and spring you can dine outdoors in a lovely little side street.  The service is knowledgeable and professional.
stile:
Italiano
localizzatore
indirizzo:

Via Tenente Tornatore, 95012, Castiglione di Sicilia CT, Italia

Telefono
telefono:
380 630 4756
Vino
carta dei vini:
Eccellente (oltre 30)
Birra
carta delle birre:
Di pregio (da 6 a 10)
serv_aggiuntivi
aria climatizzata
giardino

animali ammessi

banconota
metodi di pagamento accettati:
partner