Pizzerie Eccellenti 2020

Vurria Milano





Da un lato la pizza della tradizione napoletana, dall’altro un locale dallo stile estremamente contemporaneo. È un piacevole ossimoro fra la ricchezza del gusto partenopeo e la sottrazione degli elementi tipica del minimalismo, quella che va in scena nel vivace quartiere milanese di Isola: Vurria è una pizzeria giovane, dallo spirito particolarmente dinamico, che strizza l’occhio a un certa ricerca artistica senza però permettersi di stravolgere in toto le regole campane della pizza. I gusti, dunque, risultano decisi e audaci, e non solo per quanto riguardare le proposte classiche: provare – per credere – una Bolognese, con fior di latte di Agerola, mortadella al pistacchio, ricotta mantecata sale e pepe, granella di pistacchio, basilico fresco e olio evo. Dopo un crocchè di patate come antipasto, ovviamente.




On one hand, you will find a pizza that follows the Neapolitan tradition, on the other you will find an establishment furnished in an extremely contemporary style. It is a pleasant oxymoron that juxtaposes the richness of the Neapolitan flavors and the subtraction of elements typical of the minimalistic style. This is the contradiction you will find in the lively Milanese district of Isola. Vurria is a young pizzeria, with a particularly dynamic spirit.  It tends towards research into artistry without ever completely overturning the Campania rules of pizza making. The flavors are therefore decisive and daring, and this does not apply only to the classic proposals. You need to try it to believe it.  An example is the Bolognese with fior di latte from Agerola, pistachio mortadella, creamed salted ricotta with pepper, pistachio grains, fresh basil and extra-virgin olive oil. Of course, first you should order a potato crocchè as your appetizer.
stile:
Napoletano
localizzatore
indirizzo:

Via Pietro Borsieri, 28, 20159 Milano, Milano MI, Italia

Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
Aperto a pranzo e a cena

giorno di chiusura:
Mai

GLI ORARI POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI A CAUSA DELL'EMERGENZA CORONAVIRUS
Telefono
telefono:
02 4942 3783
Vino
carta dei vini:
Presente (fino a 10)
Birra
carta delle birre:
Di pregio (da 6 a 10)
Gluten Free
pizza gluten free:
no
riservato
prenotare:
clicca qui
Risorsa 16
Menu:
link
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
aria climatizzata
pizza da asporto

animali ammessi

banconota
metodi di pagamento accettati:
partner