Pizzerie Top 2021

12° 180g Pizzeria Romana

Migliore Proposta dei Fritti 2021
OLITALIA AWARD



In una zona tranquilla della città di Roma questa pizzeria di recente apertura, si nota subito per design e luminosità. E’ l’ultima creatura di Jacopo Mercuro che sette anni fa lascia una carriera già tracciata come avvocato per diventare pizzaiolo. Le sue sono pizze di stile romano, sottili e croccanti, piacevoli da mangiare grazie ad un impasto ben studiano che conferisce giusto un po’ di morbidezza centrale. Gli ottimi ingredienti e la propensione a studiare abbinamenti innovativi completano il quadro. Capitolo a parte per i fritti iniziali, sono da vero fuoriclasse sia per gusto che per fattura. Molto croccanti grazie alla panatura realizzata con pane autoprodotto. Asciutti e saporiti meritano un lungo viaggio da soli. Tra le pizze consigliamo la Napoli con pomodoro, mozzarella, alici e origano. Interessante la carta dei vini con proposte naturali.




In a quiet area of the city of Rome, this recently opened pizzeria immediately impresses for its design and bright lights.  It is the latest brainchild of Jacopo Mercuro, who left a promising career as a lawyer seven years ago to become a pizza chef.  His pizzas are made in the Roman style, thin and crunchy and pleasant to eat thanks to a well-designed dough that is just slightly soft at the center.  The excellent ingredients and his inclination towards studying innovative combinations complete the picture here.  There is a whole other chapter we could dedicated to fried foods served as starters.  They are truly in a class by themselves both for their flavor and for their execution.  They are very crunchy thanks to a crust of breadcrumbs made from house-made bread.  They are not greasy, rather they are very tasty and alone deserve the trip to get here.  Among the pizzas we recommend the Napoli, with tomato, mozzarella, anchovies and oregano.  The wine list is well-designed and includes natural wines.
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pizzaiolo:

Jacopo Mercuro

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indirizzo:

Via Genazzano, 32, Roma, RM, Italia

Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
Aperto a cena

giorno di chiusura: Martedì
Telefono
telefono:
391 144 6575
Vino
carta dei vini:
Presente (fino a 10)
Birra
carta delle birre:
Presente (fino a 5)
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
aria climatizzata
wifi gratuito

giardino

pizza da asporto

animali ammessi

banconota
metodi di pagamento accettati:
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