Piccola catena di pizzerie artigianali fondata nel 2017 nella città di Jundiaí, San Paolo, poi replicata con pignoleria e precisione. Il nome stesso è un programma: si tratta della temperatura standard per cuocere la pizza napoletana tradizionale. E infatti nelle cinque sedi lo stile napoletano è una religione: gli impasti si ottengono con un lungo processo di fermentazione, la pizza è leggera, scioglievole, con il cornicione tradizionale, lavorato in modo artigianale e cotto in massimo 90 secondi a 430° gradi in un forno costruito secondo gli standard del forno partenopeo, ossia con la bocca a forma di mezza luna per consentire le alte temperature. Anche gli arredi ricordano le tradizionali pizzerie del centro di Napoli. Ingredienti sono di qualità con i pomodori pelati e la farina di grano tipo “00” importati direttamente dall’Italia. Ottimo servizio, da bere cocktail, birre e ottimi vini.
