Siamo nel regno di Pierangelo Chifari, pizzaiolo e patròn che con grande maestrìa si districa tra impasti ad alta idratazione e lunga lievitazione. Qui la Margherita, chiamata Molino a Vento, è prodotta con salsa di pomodoro Siccagno, fiordilatte e basilico: essenziale e gustosa. Le altre pizze sono caratterizzate da ingredienti di qualità, ben dosati, che rendono onore ad un impasto morbido e ben alveolato sostenuto da un cornicione ben cotto e fragrante. Interessante la possibilità di un menù degustazione, servito solo su prenotazione, con 5 assaggi di specialità a libera interpretazione dello Chef. Ampia la scelta di vini, bibite e dessert, serviti da un personale cordiale.