Nel cuore dei Sassi di Matera questa pizzeria Austin si trova in un’autentica cantina in calca rinite, un tempo anche forno. Gabriele e Donatella guidano con cura e passione questa realtà che coniuga ricerca e tradizione. La pizza San Lupo al Guirro è un inno alla Lucania: impasto con semola Senatore Cappelli, farine integrali e germe di grano, croccante e digeribile, cotto in forno a legna. Il topping, intenso e armonico, unisce scarola, alici di Cetara, salame piccante, capperi, olive, noci e pomodoro secco. La ricca carta di birre artigianali e vini lucani completa l’esperienza.