Nella città di Caguas, a meno di un’ora da San Juan, si trova Bambina Pizzería & Cocktelería. Un punto di riferimento per la pizza nei Caraibi e motivo di orgoglio per Porto Rico. Il locale si presenta sofisticato, con un grande banco cocktail e un forno a legna che cattura subito l’attenzione all’ingresso. L’impasto, fermentato per 72 ore, è accompagnato da un menu dai richiami caraibici, il cui piatto simbolo è “El Atardecer Siciliano”: un equilibrio tra piccante e dolce, dato dalla salsa di guava piccante e dal platano, con formaggio, bacon e pomodoro a fare da legante tra i sapori.
Tra gli antipasti spiccano senza dubbio le polpette fatte in casa, ben speziate. Bambina può inoltre contare su una delle migliori bartender del Paese, come dimostra una carta cocktail ampia, creativa e curata, che non dimentica i grandi classici. Dopo un tramonto a Viejo San Juan, la festa di Mayagüez, le spiagge di Rincón e la foresta di El Yunque, anche Bambina rappresenta una delle esperienze più interessanti dell’Isla del Encanto.
