L’ultima apertura a Londra, nel mese di agosto, è la venticinquesima di Berberè, la creatura dei fratelli Matteo e Salvatore Aloe i quali, partendo da un centro commerciale alle porte di Bologna e scommettendo sul valore aggiunto del lievito madre, sono riusciti a vincere la sfida dapprima nelle grandi città italiane e poi nei capoluoghi di provincia come Modena e Rimini. Ora non mancano gli spazi per crescere sempre nelle aree urbane, e nel frattempo la pizza da condivisione di Berberè, che arriva al tavolo già divisa a fette, mantiene tutto il suo gusto e la sua capacità di attrazione verso il pubblico tra nuovi gusti del mese, proposte vegane, impasti speciali e le salse per godersi quel che resta del bordo. Notevoli i dolci, frutto della collaborazione con il maestro pasticcere Luigi Biasetto.
