Per diventare grandi bisogna fare le cose in grande, come Braz, catena di pizzerie artigianali con sedi a San Paolo e a Rio de Janeiro. Il suo tratto distintivo è l’elevazione della pizza brasiliana a un livello di altissima qualità. L’approccio si concentra su materie prime sia italiane che locali e sulla cura dell’impasto che è gustoso, personale, ben lievitato, con una cottura precisa e una struttura equilibrata. Il risultato è una pizza eccellente. Il menu valorizza ingredienti locali attraverso farciture studiate, sempre coerenti e ricche di identità. Ambienti accoglienti, servizio professionale e una notevole continuità tra un locale e l’altro rendono l’esperienza solida e affidabile. Qui la pizza viene servita intera e tagliata a spicchi, con la possibilità di coprirla per mantenerla calda. L’arrivo al tavolo è sempre un tripudio di colori e profumi, ottima la Caprese con pomodoro fresco, mozzarella e crema di olive. Immancabile la Portughesa con prosciutto, cipolla, olive e uovo sodo. In carta anche una pizza con i migliori formaggi italiani dedicata a 50 TOP PIZZA. Tanti sfizi tra gli antipasti, incluso l’ottimo “casatiello”. Bráz Pizzaria conferma come la pizza brasiliana possa raggiungere livelli altissimi quando tecnica e territorio dialogano con maturità.
